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第七章 【曹一刀】

“你想的倒美,我只是有些震撼......”

周易从系统中退出后,半是掩饰地夹起一片香糟酒肉塞进嘴里:“没想到在老地方这种馆子,居然还有特一级厨师,也不知道老地方花了多大代价才请到的。”

“没这么夸张吧?”

朱花摇头道:“这盘香糟酒肉好吃是好吃,可你就能肯定是特一级厨师的手艺?”

他虽然也是个合格的吃货,却还没有能力分辨厨师的等级,这份香糟酒肉做的是很不错,肯定是出自特级厨师之手,可是不是特一级就不好了。

放眼全国,真正的特一级能有几个?那都是出没在终南~海、国宾馆、人民xx堂的角色,会跑到一个二级城市的中档饭店来?一千零一夜也没有这麽玄幻吧?

“呵呵,花你这就不懂了。这份香糟酒肉看着简单,其实最考验厨师的刀功和火候掌握,你看看这些肉片,片片都是长五厘米、宽三厘米,厚度为三毫米,分毫无差;再看看肉的色泽,片片呈现色,刚好熟透,却不会因为过热而使肉片卷曲......”

副职业厨艺满级后,周易已经从一名吃货正式蜕变为顶级美食鉴赏家,如果现在美食频道请他去做评委,绝对是实至名归。

而且系统已经判定,做出这道材人相当于厨艺八级,对应现实中的厨师,就是特一级,这意味着周易这个九级大圆满的厨神,已经是超越特一级厨师的存在。

“还有这酒糟,是红糯米做的。所谓下糯米出三阳,溧阳、射阳、丹阳,其中品质最好的,还是丹阳。要是我没有看错,做这酒糟的红糯,应该就是去年秋季,丹阳收获的第一批‘丹顶糯’,可谓是糯米之王,下第一!”

周易侃侃而谈,口沫横飞,听得朱花两眼发直,想质疑都无从开口,满脸都是一副‘虽不明,却觉厉’的表情。

此时的周易,已经很有些砖家穴者的派头,很能忽悠人了。

“噫?没想到楚都这个地方,还有这样会吃的食家?年轻人很不简单啊,我这道香糟酒肉,倒也不算明珠暗投了......”

“怎么,这道菜是老人家您做的?”

周易回头一看,只见身后站了一名老人,六十岁上下的年级,头发胡子都见了白,青色布衫、黑色布鞋,精神很是健朗的样子。

“不错,正是我做的,我老头子这次回家省亲,见到后辈开的餐馆,就有些手痒,才做了这道菜出来。本以为客人都是牛嚼牡丹之辈,想不到竟遇到友这样的知音,真是痛快啊......”

这老头儿很是自来熟,一面着一面坐在了周易身旁,上下打量了他几眼:“友也是勤行圈内的人麽?”

他的来头可是不,京邦菜中的元老、活祖宗一样的人物,也是国内为数不多的特一级厨师之一。要是换了平时,普通老百姓想吃他的菜,那就跟土地公仰望王母娘娘的蟠桃差不多。

这次来到楚都,是看望几个老朋友,顺便提携一下家里的几个旁支后辈,老头儿没儿没女没老伴儿,几个内家的侄子侄女,就是他唯一的亲人了。刚好他的一个侄子,就是这家老地方的老板,老头儿见猎心喜,也是为了给侄子壮壮门面,才不顾身份,将这道香糟酒肉传给店里的厨师,不过周易吃的这一道,却刚好是他亲手做的。

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